D Alp liit im hinderä Täil vum Meiätal uf ärä Heechi vu eppis uber 1600 Meter uber Meer.
D Alpgnossäschaft vermarktet nit nur verschideni Milchprodukti, si biätet drnäbt äü nu Schottäbeeder a.
I dr modernä Chääserii wärdet Alpchääs, Jogurt, Ankä und Ziger produziärt. Fir ä Alpchääs nähmet si Vollmilch.
Vollmilchkäse (kein Rahm abgenommen), gut lagerfähig. Optimale Käsereife: Mild: Aug-Okt Ideal: Okt-Feb Leicht rezent: Ab Feb
Ab Alp im Sommer: Mutschli, Joghurt, Ziger, Butter, Rahm
Molkebad (auf Anfrage)
Meinetaler Alpgenossenschaft Präs. Adrian Arnold
079 759 33 34
paul.furger@ alp-hinterfeld.ch
www.alp-hinterfeld.ch
«Immer wider sig dä Älplerä äs chliises Manndäli mit ämä schpitzigä, bräit grandetä Wätterhüät und ämä Schtock erschiinä. Das häig de gwehntli nit Güäts bedittet: De bald scho häig drüfappä d Frau Holle usinnig gwiätet.»
Ürner Sagäwält